台所しごとと日々ご飯

苺が並ぶ短い季節のささやかな楽しみ。1パック398円のジャム用苺で作る、自家製苺ジャムの記録です。市販品にはない弾けるような香りと、砂糖30%でサッと炊き上げるフレッシュな味わい。特別な道具も難しい手順もいらない、旬をぎゅっと閉じ込める「春の手仕事」を綴ります。

亡き母の遺品整理で見つけた、一袋の餅米。かつて母が理由もなく炊いてくれた「赤飯」を、初めて自分で作ってみました。小豆を煮る静かな時間の中で溢れ出す、素直になれなかった日の後悔と、思い出せない母の味。料理を通じて故人と対話し、今の自分を整えていく、切なくも温かな「グリーフケア」の記録です。

寒い季節に欲しくなる、やさしくて素朴な甘さ。お取り寄せした「紅はるか」を蒸して、切って、並べて待つ。そんな静かな台所の時間ごと味わう「自家製干し芋」の作り方を綴ります。市販品では味わえない、作りたてならではのしっとり感と贅沢な風味。手間ひまかけた分だけ、冬の暮らしが少し豊かになる一品です。

旬のホタルイカご飯を楽しみにしていた朝、突然のガスコンロ電池切れ。予定通りにはいかないけれど、電池を買いに走り、蒸したてのお芋をつまみ食いし、空いた時間でコンロを拭く。そんな遠回りも含めた「台所の時間」を綴ります。ハプニングの先に待っていた、春の香りと炊き立てご飯の幸せをお裾分け。

冬の冷蔵庫の常連「白菜」を賢く消費！インスタントの『長崎 皿うどん』を使った、包丁いらずの時短・節約レシピをご紹介します。余り野菜をどっさり入れても、付属のスープで味がピタリと決まる安心感。調理時間10分で「ちゃんとしたごはん」が完成する、手抜きしたい日の強い味方をレビューします。

気づけば今年だけで40キロ！わが家の冬の主役は、玄関に常備している「さつまいも」です。リピートが止まらない絶品お取り寄せ先や、甘さを最大限に引き出す「追熟（ついじゅく）」のコツを伝授。焼き芋や干し芋にして楽しむ、手間をかけない贅沢なおやつタイムの記録です。