先日、お豆腐屋さんで袋いっぱいのおからをいただきました。
「よかったらどうぞ」と手渡していただいたその袋、想像以上のボリューム。
ずっしり重くて、とってもありがたい。
でも、家に帰って袋を広げた瞬間に思ったんです。……これ、一度に使い切れる？？
うれしいけれど、正直ちょっと焦りますよね。
傷ませてしまったらもったいないし、毎日おから料理というのもなかなか大変。
そんなときに教えてもらったのが、 「おからは冷凍できるよ」という心強いひと言。
えっ、冷凍できるの？それは助かる！
さっそく小分け作業スタートです。
おからはお味噌汁に入れてもいいと聞いたので、今回は“お味噌汁1回分”ずつに分けることにしました。
キッチンスケールを出して、だいたい同じ重さになるようにせっせと計量。
地味な作業ですが、こういう下ごしらえって後から自分を助けてくれるんですよね。
気づけば、思った以上の小分けパックが完成。
「こんなにあったんだ！」とちょっとびっくり。
これで、忙しい日でもポンッとお味噌汁に入れるだけ。
ちょい足し食材として大活躍してくれそうです。
そして、どうしても試してみたくて、残ったおからで「おからパンケーキ」も焼きました。
ふんわりというより、むっちり素朴な味わい。
甘さ控えめで、なんだか体にやさしい感じがします。
更年期に大豆イソフラボンがいいとも聞きますし、 こうやって無理なく取り入れられるのはうれしいですよね。
袋いっぱいのおからに一瞬ひるみましたが、 小分け冷凍という味方を知って、ぐっと気が楽になりました。
これからは「もらっても大丈夫！」と自信を持って言えそうです。
おからがますます好きになりそうです。
おからパウダーにも挑戦してみたいな。
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