バレンタインはチョコディナー

今日は2月14日、バレンタインデイでした。

 

私は好きな男の子にチョコをあげるような可愛らしさがない子どもでしたが、夫に対しては毎年プレゼントしています。

いやぁ、夫がもらえることを期待していたら可愛そうなので、一応形としてね！

(も、も、もしかして、これが義務チョコってやつ…？！)

 

さて今年はバレンタインが会社の休みと重なったため、手作りすることにしましたよ。

 

 

何を作ろうかなと考えたのですが、私が食べたいお菓子は私には難しすぎるものばかり。(腕の無さが悲しい…)

そこで、今年は晩ご飯をバレンタイン仕様にすることに決めました～。

 

 

選んだ料理は、バレンタインらしくチョコレートを使った料理です。

メキシコの「チキンモレ」というチョコレートソースの料理。

以前にメキシコを旅行した時に食べたのですが、家でも作れないかなとずっと思っていたんですよね。

なんというか、美味しいうんぬんより「チョコレートで肉を食べる」ということが衝撃的で、一度誰か知り合いに食べさせたいなと　(笑

 

 

 

そんなこんなで出来上がった、バレンタインご飯の『チキンモレ』。

 

右の茶色い料理がチキンモレです。

ほら、綺麗なチョコレート色をしているでしょ？(笑)

 

いっしょに添えているご飯は、なんと「あんこ」を入れて炊いた『餡子ご飯』。

メキシコで料理にやたらと豆が出てきたことからインスピレーションを得て、あんこ餅用に炊いて冷凍しておいた餡子を入れてご飯を炊いてみました。(もちろん砂糖入りです)

 

 

カカオ100%のチョコは近所には売られていないので、明治チョコレート効果86%を使ってみましたョ。(純ココアは売り切れだったの…)

 

今回のソースに入っているのはこれらの食材。

• チキンスープ
• カットトマト
• 鷹の爪
• 黒こしょう
• アーモンド
• 白ゴマ
• チョコレート
• 干し葡萄
• シナモン
• クローブ
• 玉ねぎ
• にんにく
• ブランデー
• 塩

 

材料(特にスパイス)がなかなか揃わないので、家にある物を見繕って自分流に仕上げてます。

しかし入っているものを見ると、コクがあってスパイシーな味を期待できますよね。

実際、煮込んでいる時から家中にスパイスの良い香りが…。

 

気になるお味は、チョコレートの味はあまり感じられませんでした。

カカオとナッツ類のせいかもったりと、スパイスの香りが鼻に抜け、後味は辛い。

あれ？もしかしてこれ、カレー？？

 

メキシコで食べた時は、もっと甘かった記憶があります。

甘いのにピリッと辛い、不思議な味。

でも自己流のものも、これはこれでありだな。(餡子ご飯といっしょに食べたら甘くなるし)

いつか本場のレシピを参考にして、もう少し本場に近いものに挑戦してみようか。

 

 

実はこの日の料理でデビューしたことがあります。

『自分で育てたハーブを料理に使う』ことです。

 

引越してから植えたハーブがいくつかあるのですが、料理に使うタイミングを逃して大きく育ちすぎ、観賞用と化しておりました。

今日はメキシコ料理を作るので、せっかくだからメキシコ料理には欠かせないコリアンダーを使ってみようと庭にでて摘んできました。

 

おお！

これがあるだけで本場メキシコの味に少し近づきました。(たぶん…)

コリアンダーは近所のスーパーには売っていないので、家で育てていると役立ちますね。

 

 

 

もひとつ。

こちらはイタリアンパセリ。

特にパセリを使う料理はなかったので、無理やりに焼き物の野菜に乗せています。

しかし期待以上にこのパセリはおいしかった！

 

自家製のものは、心なし美味しく感じますね。

これを使わずにいたなんて、もったいないことした～。

今年もハーブは植えようと思っているので、じゃんじゃん料理に使っていこうと思います。

 

 

今回のバレンタインは私も楽しめました。

新しい料理に挑戦するのはやっぱり面白いですね。

来年は諦めていたバレンタインお菓子にも挑戦してみるかな。