食べ物のこと

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焼きたてのマフィンをもう一度味わうには?

今日はこの冬初めての雪らしい雪が降りました。 生まれが雪国の夫がいうには、この状態は雪ではなく霙(みぞれ)なんだそうです。 が、雪が降らない地方に住む私には、雪と霙の違いもわからず…。 そうやってきゃーきゃ...
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手作りのジャムを楽しむ【食べきり苺ジャム編】

小ぶりの苺が1パック250円で売られていたので、ジャムにするつもりで買ってきました。 量が少ないので瓶詰で保存するほどは作れなさそう。 今回は休日食べきり用として、レシピもそれに合わせて苺ジャムを作ってみましたよ。 ...
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柚子みそ・ぽん酢を手作りする

柚子をたくさんいただいたので、先日はいろんな柚子レシピに挑戦してみた話をしましたね。 その中で味見をして美味しかったもの、『柚子味噌』と『柚子ぽん酢』のレシピを紹介します。 柚子の美味しい使い道 柚子味噌作...
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手作りのジャムを楽しむ【柚子ジャム編】

柚子ジャム材料 柚子 (ピンポン玉大 20個) 砂糖 (果汁、皮の黄色部分、ペクチンを足した重さの40%強) 水  今回の材料でできた分量は、140ml×2瓶、275ml×2瓶です。 紹介する作り方でほ...
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柚子40個を使い切る

柚子をたくさんいただきました。 ピンポン玉大の小ぶりのものですが、40個ほどあるので結構な量です。 「柚子いる?」ときかれたのでちょっとジャムでも作ろうかと、気軽に欲しいと返答したんだけど、こんなにたくさんもらえるとは感...
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オーブンでつくるドライレモン

国産のレモンがスーパーに売られているのを見て、夫が「ドライレモンが食べたい。」というのでドライレモン作りに挑戦してみました。 作り方は天日干しや電子レンジを使うなどいくつか方法があるみたいなのですが、今回は短時間でできあがる"...
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夫が家で焼き鳥をしたがらない理由

休みの日に、念願の『家焼き鳥』をしました。 まずは焼き鳥のタレを用意。 タレは醤油とみりんを1:1の配合で、半分くらいまで煮詰めます。 串をつけやすいように、円筒形の保存容器に移しましたよ。 ...
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マスター直伝アイスコーヒーの作り方

行きつけのコーヒー豆屋のマスターに、ドリップアイスコーヒーの淹れ方を教えてもらいました。 その方法がちょっと面白かったので紹介します。 マスター直伝アイスコーヒーの作り方 まず、これまで私がしていた方法は、少し濃い目に淹れ...
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手作りのジャムを楽しむ【桃ジャム編】

桃をこんなにたくさんいただいてしまいました。 よく見るとところどころに傷が…。 こんなふうに傷がついていたり、小さすぎたりの理由で出荷できない桃なんですって。 桃は果物の中でも1、2...
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大阪旅行で移動の時に食べるおすすめ名物

もうすぐ旅行シーズン到来ですね。 大阪に来られる方はいらっしゃるのかな? 大阪は近畿の観光地へ行くのに便利なので拠点にされる方も多いかと思います。 ゆえに、あまり滞在時間をとれないアクティブ旅だと「移動で忙しくてゆ...