食べ物のこと

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食事内容を変えたら体重減っちゃった

今月は健康診断があるので、これをきっかけに食生活を見直すことにしました。 『カロリーと栄養素にちょっと気を使って、料理はなるべく手作りすること』 といっても、「毎食手作りする」をずっと続けていく自信はなかったので...
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手作りのジャムを楽しむ【レモンマーマレード編】

イタリア人がブログで紹介しているレシピを翻訳して作った、本場のレモンマーマレードの作り方です。
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手作りのジャムを楽しむ【ジューンベリージャム編】

2015年に植えたジューンベリーの木に、初めて実がなりました。 植えた時は40センチほどの、1本のひょろっとした木だったのに、二年目でワサワサと枝を増やしてこんなに存在感が。 それでもまだ高さが1...
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本場イタリアのレシピでビールのおつまみを作ってみた

先日家に遊びにきた友人に昼食を食べてもらったのですが、その時に好評だった料理を紹介します。 正確にいうと、喜んでいたのは友人ではなくうちの夫なのですが…。 まあ細かいことは置いておいて、 この料理はイタリア...
料理にひと工夫

BBQで焼くと、驚くほど美味くなる食材

「私→仕事・夫→休み」の日には、晩御飯は外で待ち合わせて外食をするか、夫が食事を作って待っててくれます。 この日は夫が準備してくれるというので家に帰り玄関を入ると、「そのまま庭にまわって!」と言われました。 だからコート...
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炊飯器で本格的な甘酒を作る

昔は夏の風物詩だった『甘酒』。 でも私は、冬にふぅふぅ言いながら飲む甘酒が好き! 冬になると無性に飲みたくなるんですよね、甘酒。 いつもは『酒粕+水+砂糖+生姜』を炊いて作るんだけど、米麹を使った甘酒が炊飯器で作れ...
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焼きたてのマフィンをもう一度味わうには?

今日はこの冬初めての雪らしい雪が降りました。 生まれが雪国の夫がいうには、この状態は雪ではなく霙(みぞれ)なんだそうです。 が、雪が降らない地方に住む私には、雪と霙の違いもわからず…。 そうやってきゃーきゃ...
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手作りのジャムを楽しむ【食べきり苺ジャム編】

小ぶりの苺が1パック250円で売られていたので、ジャムにするつもりで買ってきました。 量が少ないので瓶詰で保存するほどは作れなさそう。 今回は休日食べきり用として、レシピもそれに合わせて苺ジャムを作ってみましたよ。 ...
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柚子みそ・ぽん酢を手作りする

柚子をたくさんいただいたので、先日はいろんな柚子レシピに挑戦してみた話をしましたね。 その中で味見をして美味しかったもの、『柚子味噌』と『柚子ぽん酢』のレシピを紹介します。 柚子の美味しい使い道 柚子味噌作...
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手作りのジャムを楽しむ【柚子ジャム編】

柚子ジャム材料 柚子 (ピンポン玉大 20個) 砂糖 (果汁、皮の黄色部分、ペクチンを足した重さの40%強) 水  今回の材料でできた分量は、140ml×2瓶、275ml×2瓶です。 紹介する作り方でほ...
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